El uso de hongos filamentosos en alimentos del futuro es un área de investigación y de interés comercial en rápido crecimiento, en particular como fuente alternativa de proteínas (micoproteínas) para reemplazar las proteínas animales. Los avances recientes incluyen la aplicación de la impresión 3D para mejorar la textura y el valor nutricional de varios productos alimenticios. Si bien se ha prestado mucha atención a las micoproteínas, también se están explorando los hongos en bebidas, productos horneados y otras categorías, aunque esto todavía está en las primeras etapas. Es probable que las investigaciones futuras se centren en explorar los hongos como alternativas a los materiales alimenticios tradicionales, ofreciendo beneficios como un valor nutricional mejorado y sostenibilidad ambiental. Por ejemplo, los hongos podrían reemplazar partes de postres con alto contenido de azúcar, proporcionando texturas y sabores similares con beneficios adicionales para la salud. Sin embargo, se necesita una investigación exhaustiva para optimizar los métodos de producción, las características de los materiales y la selección de especies.